Concours (palmares 2010)
Plusieurs compétitions de professionnels et d'amateurs sont disputées pas des candidats venus de France et d'Europe et jugées par de hautes personnalités de la gastronomie.
La liste générale des concours 2011 est disponible
A savoir sur les REGLEMENTS DE CONCOURS :
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Les candidats doivent respecter le règlement de concours qui leur est imposé. Quelques éléments sont à retenir, le respect du thème si ce dernier est précisé, la technique, l'originalité, la créativité, la présentation et la dégustation (échantillons goûtés par les juges).
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Les critères de notation ne dépendent pas seulement de l'aspect de la pièce artistique mais aussi du goût donné à la matière première ayant servi à la fabriquer (ces critères sont inscrits dans chaque règlement de concours).
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Concernant les concours devant le public, les candidats doivent renvoyer leur bulletin d'inscription ainsi que les documents demandés dans les délais et doivent se munir de leur matériel de travail. Uniquement plaques à induction, four, réfrigérateur et tables inox seront mis à leur disposition.
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Tous les concours, et particulièrement les délibérations des jurys, s'effectuent sous le contrôle des Maîtres SENTUCQ-TORQUATO, huissiers de justice à Romorantin.
La règlementation éxige des candidats qu'ils soient en tenue professionnelle pendant les concours et remises de prix.
Les décisions des juges sont sans appel.
