Nous vous proposons un léger retour en arrière. Nous avons en effet accueilli ces dernières années quelques uns des plus grands chefs de la gastronomie :
- Bernard LEPRINCE, chef des chefs cuisiniers du groupe « les Frères Blancs »
- Jean-Pierre COFFE
- Didier CLEMENT, Chef des cuisines Grand Hôtel du Lion d'Or à Romorantin
- Jean-Jacques MATHOU, Présidence du Sénat, Ecole LENOTRE...
- Gérard-Joël BELLOUET, Co-Gérant de l'ecole Bellouet
- Jean-Jacques DAUMY, Président des Jeunes Restaurateurs d'Europe
- Déléguation Espagnole
- Philippe GOBET, Directeur de l'Ecole LENOTRE
- Michel QUISSAC, Etablissement SERVAIR
- Jacques CHARETTE, Académie Nationale de Cuisine
- Gabriel PAILLASSON, Président de la Confédération Nationale des Glaciers de France
- Délégation Martiniquaise
- Michel ROTH, Directeur des cuisines du Ritz à Paris
- Jean-Yves LEURANGUER, Chef des cuisines du Fouquet's Barrière Paris
- Bernard VAUSSION, Chef des cuisines à la Présidence de la République et Guillaume GOMEZ, son adjoint
- Gilles POYAC, Chef des cuisines à la Présidence du Sénat
- Eric Briffard, Chef des cuisines Four Seasons George V, Paris
