Jurys et prix
Le jury est composé de personnes compétentes et hautement qualifiées en matière de gastronomie. Tous les concours, et particulièrement les délibérations des jurys, s'effectuent sous le contrôle des Maîtres SENTUCQ et TORQUATO, huissiers de justice à Romorantin. Les décisions des juges sont sans appel.
Les juges notent des pièces numérotées et non des personnes. Les noms et coordonnées sont accolés aux pièces APRES le passage du jury. Les années précedentes, de grands noms de la gastronomie française présidaient le jury en tant qu'invités d'honneur : Gabriel Paillasson (Président de la Confédération Nationale des Glaciers de France), Michel Roth (Directeur des cuisines du Ritz), Jean-Yves Leuranguer (chef des cuisine du Fouquet's), Bernard Vaussion et Guillaume Gomez (chef et chef-adjoint des cuisines de la Présidence de la République), Gilles Poyac (Chef des cuisines à la Présidence du Sénat) Fanny REY, Eric Briffard, chef des cuisines Four Seasons George V à Paris. Mais aussi...
- Didier CLEMENT (Grand hôtel du Lion d'Or à Romorantin)
- Christophe QUANTIN (Chef de travaux, professeur de cuisine au lycée Hôtelier et Tourisme Val de Loire de Blois)
- Bernard ROBIN (Restaurant "le Relais de Bracieux")
- Yves DELPLACE (Hôtel Elysée Matignon à Paris)
- Jean Jacques DAUMY (Restaurant "La Cognette" à Issoudun)
S'ajoute à cette liste d'autres professionnels tels que des pâtissiers, traiteurs, boulangers et confiseurs. Tous arrivent des quatre coins de France et nous tenons à les remercier très sincèrement pour leur disponibilité et leur dévouement.
Les prix et récompenses : nous remercions nos sponsors et partenaires qui nous aident tout au long de l'année à réaliser nos remises de prix. Sans eux, notre manifestation ne saurait subsister.
Diplômes, médailles, coupes, lots, paniers garnis, stages professionnels, Trophées, voyages, repas-dégustation, jeux éducatifs et stages d'initiation à la pâtisserie pour les enfants...tous les candidats sont récompensés.
Nos Trophées :
- Le Prix de la Présidence de la République récompense le créateur de la plus belle pièce artistique de l'exposition (1er prix catégorie ouvrier).
- Le Trophée de la Palombière : 1er prix du concours de sculpture sur fruits et légumes
- Le Challenge Robert Guérin : 1er prix du concours devant le public ouvert aux ouvriers cuisiniers.
- Le Trophée "la Salamandre" : 1er prix du concours devant le public ouvert aux commis cuisiniers.
