1   Couper l'oignon en morceaux et le cuire à blanc.

2   Etendre la pâte et en garnir la moitié avec les morceaux de citrouille crus, l'oignon cuit, le persil haché. Saler et poivrer.

3    Former le chausson, souder les bords à l'eau, piquer le dessus à la forchette et dorer au jaune d'oeuf.

4    Cuire à four chaud environ 30 minutes.

5    Servir chaud.