1   Mettre la farine dans le saladier, ajouter le beurre fondu,  et le jaune d'oeuf. Mouiller avec l'eau. Bien mélanger et en faire une boule. Couvrier avec un torchon ou dan le l'aluminium et réserver au réfrigérateur.

2    Peler les pommes et les découper en quartier en ôtant l'intérieur.

3    Disposer le sucre en poudre dans le moule de cuisson avec les pommes déjà disposées. Mettre sur le feu afin de caraméliser le tout.

4    Pendant ce temps, dérouler la pâte avec un rouleau et apposer sur les pommes.

5    Mettre au four. Lorque la pâte est dorée, ôter et laisser tièdir.